山东的孟桐宇同学问航天员：

航天员在太空怎么吃饭？吃什么？

本期回答问题航天员：翟志刚

航天员在太空吃的食品叫航天食品。它具有重量轻、体积小、低残渣、零风险的特点，能满足航天员在轨飞行时生命所需的能量和营养素，能在承受航天特殊环境如超重、失重、振动、冲击及舱体泄复压时，不会产生碎屑及汤汁、泄漏飘逸现象，要求航天食品要品种丰富，可接受性好，便于航天员在轨食用。我国的航天食品从20世纪70年代“曙光”号航天计划时起步，经过40多年的研究历程，发展至今天已有六大类（主食、副食、即食、饮品、调味品和保健品）96种产品。根据不同飞行阶段的任务特点有针对性进行食品配置，例如飞行初期为环缓解失重对人体的影响，食品配置的高碳水化合物、高蛋白和低脂肪的食品为主；飞行中工作任务繁忙段，以配置高能量密度的食品为主，如高能压缩饼干、牛肉、月饼、奶酪、巧克力等。正餐一主二副一汤，根绝个人口味配置。水和饮品是装在特制的带吸管的塑料袋里，通过关闭和手的挤压，由吸管吸吮进水。随着航天技术的发展，现在我国飞船里安装了食品加热装置，航天员在太空中已经可以吃到喝到热的食物和饮品了。

以上内容同步刊载于《军事文摘·科学少年》杂志。